KHÔNG PHẢI AI ĂN CƠM LỨT CŨNG BIẾT ĐIỀU NÀY

Gạo lứt nương trắng là giống gạo trồng nương, một trong những giống gạo bản địa an toàn và dinh dưỡng nhất. Độ cứng không như gạo lứt Huyết Rồng, trung tính, phù hợp với đa số người ăn. Không quá cứng, không quá mềm.

Gạo lứt, gạo xát dối là gạo còn sự sống, giàu dinh dưỡng hơn gạo trắng. Gạo lứt ăn ít vẫn đủ chất dinh dưỡng hơn gạo trắng rất nhiều.

Theo Đông y học cổ truyền, gạo lứt điều hòa năm tạng, bổ tỳ, vị, phế khí, ích thần kinh, mạnh tâm trí, cứng gân xương... tuy nhiên do gạo có vỏ nguyên cám nên ai mà lười nhai, nhai không kỹ lại không tốt cho dạ dày đâu nhé ạ! Ăn gạo lứt thường xuyên thì nên tạo thói quen nhai kỹ trên 70, trên 100 lần/ miếng là tốt nhất.

Nhưng nếu đơn giản để bổ sung dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe thì tập ăn 1 tuần 2 - 3 lần cũng được cả nhà mình nhé. Ban đầu trộn thêm gạo trắng, gạo xát dối sau quen thì mình nấu lứt thôi. Cả nhà mình nhớ độn ít nhất là 4 loại đậu đỗ, hạt cốc vào cơm để có thêm 18 Acid Amin cần thiết nhé.

Để cân bằng âm dương khi nấu cơm gạo lứt, và cũng là để giúp cho gạo lứt chín mềm ngon hơn thì cần chú ý:

1. Rửa sạch gạo lứt bằng nước( không vò quá kĩ) rồi ngâm gạo từ 6 - 8 tiếng mới nấu.

2. Khi nấu nên thêm một ít muối hầm (muối hồng cũng được) và 1 quả mơ muối lâu năm vừa để giúp cân bằng âm dương, vừa giúp cơm chín mềm, đậm đà.

3. Có thể nấu cơm bằng nồi đất, nồi áp suất hay nồi cơm điện có chế độ cơm lứt riêng giúp cơm chín mềm dễ ăn.

4. Khi ăn cơm lứt thì đặc biệt chú ý phải nhai kĩ, không nên ăn quá nhiều.

Chúc cả nhà luôn khỏe mạnh, tinh tấn