NẮM ĐƯỢC THUẬT DƯỠNG SINH BÍ MẬT NHIỀU NĂM CỦA MINH TÂM ĐỨC THÌ AI CŨNG ĐƯỢC KHỎE MẠNH ĐƠN GIẢN SAU VÀI THÁNG

Cuộc sống cũng giống như việc đi trên một sợi dây, muốn không ngã thì phải biết giữ thăng bằng. Dưỡng sinh cũng vậy, cốt lõi là sự cân bằng giữa âm và dương, giữa cái bổ và cái hại, giữa điều cơ thể cần và điều ta muốn. Nhưng có một điều ít ai để ý: cơ thể chúng ta không phải là một công thức cố định, nó luôn thay đổi theo từng thời điểm, từng trạng thái. Chính vì vậy, không có một phương pháp hay chế độ ăn uống nào có thể áp dụng mãi mãi, mà quan trọng là phải biết khi nào cần điều chỉnh.

Nhiều người vẫn nghĩ rằng chỉ cần ăn đủ rau, đủ thịt là đã cân bằng, nhưng sự thật không đơn giản như vậy. Nếu cơ thể đang nghiêng về âm mà lại tiếp tục bổ sung thêm những thực phẩm thiên âm, thì chẳng khác nào đang đứng trên dây mà lại ngả người thêm về một bên, thế nào cũng ngã. Ngược lại, khi cơ thể bị dương quá mức, nó phải tự rút âm ra để bù đắp, lâu dần sẽ dẫn đến khô kiệt, mất sức. Vậy nên, điều quan trọng nhất không phải là ăn gì, mà là ăn bao nhiêu, ăn vào thời điểm nào và kết hợp ra sao.

Có người chưa ăn chay trường được hỏi, ăn thịt rồi ăn rau thì có gọi là cân bằng không? có đỡ hơn là ăn thịt toàn phần không? Thực tế, điều này vẫn tốt hơn là chỉ ăn một thứ, nhưng chưa chắc đã thực sự giúp cơ thể thăng bằng. Khi bạn nạp vào cơ thể một món ăn thiên dương, cơ thể phải điều chỉnh bằng cách rút âm ra để bù đắp. Sau đó, nếu bạn bổ sung thực phẩm thiên âm, có thể nó sẽ giúp cân bằng, nhưng lúc này cơ thể đã mất khá nhiều năng lượng để điều chỉnh trước đó. Giống như đi trên dây mà cứ nghiêng bên này rồi bù bên kia, lâu dần sẽ mất sức, thậm chí có lúc không kịp điều chỉnh mà ngã lúc nào không hay.

Ngày nay, nhiều người có xu hướng ăn uống rất chao đảo. Họ ăn quá nhiều thịt, đồ chiên rán, gia vị cay nóng, rồi lại uống sinh tố rau củ để “giải độc”, để “cân bằng”. Nhưng cách ăn này chẳng khác nào một con lắc dao động liên tục, lúc vọt qua bên này, lúc nghiêng sang bên kia, cơ thể cứ thế mà rối loạn. Cách tốt nhất vẫn là tạo sự cân bằng ngay từ đầu: chế biến thực phẩm sao cho hài hòa giữa âm và dương, kết hợp thực phẩm đúng cách thay vì ăn uống một cách đối lập rồi mong cơ thể tự điều chỉnh. Một cách đơn giản, không cần nghĩ ngợi nhiều là sử dụng app dinh dưỡng Minh Tâm Đức đang tặng miễn phí hàng ngày để tự lên thực đơn ăn uống cân bằng với những thực phẩm có sẵn trong gian bếp nhà bạn.

Điều đáng nói là hầu hết những bài viết về dưỡng sinh trên mạng đều tập trung vào một chiều. Người ta thường đề cao những thứ có lợi mà không nhắc đến mặt trái, cổ súy cho cái “bổ” mà quên đi cái “hại” nếu dùng sai cách. Thực dưỡng ở Việt Nam từ hơn 15 năm nay cũng vậy, quá thiên về dương mà bỏ qua vai trò của âm. Cái gì dương cũng tốt, cái gì âm cũng xấu, đến mức có người còn ăn cơm cháy chỉ vì nghĩ nó dương, mà đâu biết rằng ăn nhiều sẽ gây hại cho dạ dày và đường tiêu hóa.

Vậy nên, quan trọng nhất không phải là ăn gì, mà là ăn như thế nào. Những thực phẩm dễ gây mất cân bằng không phải là thứ cần kiêng tuyệt đối, mà là thứ cần biết cách chế biến. Ví dụ, rau muống hay rau mồng tơi thiên âm, nhưng nếu biết cách nấu với Tamari, Miso lâu năm hay xào với tỏi, chúng sẽ trở nên hài hòa hơn. Gia vị cay nóng cũng vậy, dùng đúng mức sẽ giúp cân bằng món ăn, nhưng nếu lạm dụng như khi ăn quá nhiều đồ chiên rán, gà cay hay bánh tráng trộn thì lại là một câu chuyện khác.

Cuối cùng, hãy nhớ rằng dưỡng sinh không phải là một công thức cố định, mà là một nghệ thuật. Đừng chạy theo xu hướng, đừng chỉ nghe những lời khen mà quên đi mặt trái. Quan sát cơ thể, lắng nghe nó, điều chỉnh đúng lúc – đó mới là cách giữ cho mình luôn vững vàng trên sợi dây của sức khỏe và cuộc sống.