[NGÀY 5] Cơm độn, canh rong biển và khổ qua xào – Mâm cơm chay thanh lành, an thần dễ tiêu ngủ sâu

✅ Canh chua rong biển bắp non cần chuẩn bị:
- 50g bắp non, 50g cà rốt, 2g rong biển nấu canh Nhật Bản, 2 củ hành tím băm, 1 ít thìa là băm nhỏ, 1/2 thìa cơm dầu mè ép lạnh, 1/2 thìa cafe bột nêm ngưu bàng, 1 thìa cafe nước mơ muối lâu năm, 1 quả mơ muối nhỏ lâu năm, 1 thìa cafe miso lâu năm, 1 chút muối tre.

Rong biển Thực dưỡng Minh Tâm Đức mang đi ngâm nở, bắp non và cà rốt cũng cắt miếng vừa ăn. Phi thơm hành tím, xào sơ cà rốt, bắp non với bột nêm và muối tre, rồi cho rong biển vào đảo thêm 1 phút. Đổ 300ml nước vào nấu sôi, hạ lửa nhỏ 10 phút. Trong lúc đó, Thực dưỡng Minh Tâm Đức dằm nhuyễn mơ muối, hòa với nước mơ và miso. Khi rau củ chín mềm, cho hỗn hợp này vào, thêm thìa là, khuấy đều, đun thêm 1-2 phút rồi tắt bếp. Món này bổ sung i-ốt, tốt cho tuyến giáp và còn hệ miễn dịch nữa.

✅ Khổ qua xào phù trúc, giò lụa chay:
- 100g khổ qua, 50g giò lụa chay, 50g tàu hũ ky tươi, 1 thìa cơm dầu mè ép lạnh, 1/2 thìa cafe bột nêm ngưu bàng, 1 thìa cafe tamari lâu năm, 1 chút muối tre, 1/2 thìa cafe tiêu xay
Khổ qua thì Thực dưỡng Minh Tâm Đức bỏ ruột, cắt lát mỏng. Giò lụa chay, tàu hũ ky cũng cắt miếng vừa ăn. Làm nóng dầu mè, cho khổ qua vào xào nhanh 2-3 phút, thêm chút nước để không bị khô. Tiếp theo, cho tàu hũ ky và giò lụa vào xào cùng. Pha bột nêm, tamari, muối tre, tiêu với chút nước, đổ vào chảo, đảo đều, nấu lửa nhỏ thêm 5-10 phút cho thấm gia vị rồi tắt bếp. Món này giúp thanh nhiệt rất tốt, còn hỗ trợ cho hệ tiêu hóa nữa  

 

✅ Rong biển rắc cơm:
- 20g mứt biển (lá kimbap), 3 thìa canh vừng vàng rang chín, 1 thìa canh tamari lâu năm, 1/2 thìa cafe bột nêm ngưu bàng sâm ngọc linh, 1 thìa cafe đường thô, 1 thìa canh dầu mè ép lạnh

Lá kimbap mang đi xay nhỏ, trộn với vừng rang. Sau đó hòa tamari, bột nêm, đường thô, dầu mè rồi trộn với rong biển đã xay. Thực dưỡng Minh Tâm Đức mang đi rang lửa nhỏ 3-5 phút cho thơm. Món này ăn hao cơm lắm, lại bổ sung nhiều khoáng chất tốt cho hệ thần kinh và giúp cân bằng âm dương.

Bữa cơm trưa hôm nay của Thực dưỡng Minh Tâm Đức đơn giản vậy thôi, nhưng đủ dưỡng chất, dễ tiêu hóa, lại giúp cơ thể cân bằng. Cả nhà muốn ăn chay ngon, đủ chất mà không thấy ngán thì cứ thử nấu những món này giống Thực dưỡng Minh Tâm Đức nhé!