LÀM MẪU BỮA CƠM CHAY THỰC DƯỠNG ĐỦ DINH DƯỠNG ☝️

LÀM MẪU BỮA CƠM CHAY THỰC DƯỠNG ĐỦ DINH DƯỠNG ☝️

Bữa cơm trưa hôm nay thiên hướng phù hợp với những người mới làm quen với ăn chay chuẩn khoa học 👍.

Bữa cơm hôm nay chúng ta có những món ăn đơn giản mà đủ dinh dưỡng sau:

Lưu ý: Biểu tượng sẽ đại diện cho tính dương là 🔺, tính âm là 🔻. Càng nhiều kí hiệu càng dương nhiều, âm nhiều.

1. Cơm lứt trắng (🔺) độn với Bo bo(🔺), Hạt kê (🔺), Diêm mạch (🔺), Mơ muối lâu năm dằm nát (🔺🔺🔺).——> Món ăn được dương hóa nhờ lượng thực phẩm tính dương cao hơn âm, đủ 18 Acid amin cần thiết cũng như các vi chất, khoáng chất cho cơ thể. Món ăn nhiều hạt cốc hơn, dương hơn có thể trung hòa Axit trong hệ tiêu hóa (cực lợi lạc với người mới ăn chay, còn ăn mặn thịt cá) . Minh Tâm Đức thường ăn nhai kỹ 2 bát như hình.

2. Canh dưỡng sinh bao gồm: Đậu bắp (🔻), Ớt (🔻), Cà chua (🔻🔻), Miso lâu năm (🔺🔺🔺), Tamari lâu năm (🔺🔺🔺), Bột nêm Ngưu Bàng Sâm Ngọc Linh (🔺🔺). ——> Món ăn có sự góp mặt của Đậu bắp, Cà chua giúp kiểm soát lại tính dương của món cơm độn bên trên, tránh Dương quá. Bên cạnh đó là Miso, Tamari lâu năm là một gia vị đặc thù của món canh này, giúp dương hóa, khử bớt tính âm của các nguyên liệu khác. Đặc biệt là Miso còn cung cấp lượng Vitamin B12 tương đương thịt gà giúp người ăn chay không bị thiếu chất này. Hôm nay có ít rau củ sạch nên Minh Tâm Đức thêm Bột nêm Ngưu Bàng Sâm Ngọc Linh giúp bổ sung dinh dưỡng, vitamin, …

3. Đậu Cove xào hành tây: Món này mang tính âm (🔻) nên dùng các gia vị tính dương (🔺🔺🔺) như Tamari, Muối tre, Bột nêm Ngưu Bàng Sâm Ngọc Linh để dương hóa. Hành tây là một vị giúp kiện tỳ, lợi tiểu, hỗ trợ hệ tiêu hóa rất tốt.

4. Chả rong biển chiên giòn có nguyên liệu từ đậu nành không biến đổi gen (🔻), rong biển lá kim (🔻🔻) lượng rất ít, Tamari lâu năm (🔺🔺🔺), Miso lâu năm (🔺🔺🔺), Bột nêm Ngưu Bàng Sâm Ngọc Linh (🔺🔺), thêm chút đường (🔻). ——> Minh Tâm Đức sản xuất sẵn món ăn này phù hợp cho việc làm hài lòng vị giác nhưng vẫn đảm bảo dương hóa, không bị âm trì như những món chay công nghiệp.

5. Muối vừng các loại hạt dinh dưỡng làm từ: Vừng vùng cao 80% (🔺), Hạt hạnh nhân, Óc chó, Hạt điều, Macca 20% (🔻), Muối tre (🔺🔺🔺). ——> Món này bổ sung chất béo tốt như Omega3-6-9 cũng như lượng đạm cực lớn.

Bữa ăn đã có đủ: Tinh bột chuyển hóa chậm (no lâu, không đói vặt, không sinh mỡ thừa), Đạm đầy đủ (đủ 18 Acid amin), Vitamin B12, Chất xơ, Vi chất, Khoáng chất, Chất béo tốt rồi cả nhà mình nhé. Đầu giờ chiều Minh Tâm Đức uống thêm 1 cốc sữa hạt nữa là đảm bảo năng lượng bổ sung rồi.

“Chuẩn bị có mất thời gian không ?” 😅

• Gạo và các loại đậu đỗ, hạt cốc thì Minh Tâm Đức ngâm vào lúc 22h tối hôm qua, tới sáng nay dậy Minh Tâm Đức cho vào nồi cơm điện bấm 1 nút là có cơm ăn.

• Canh thì từ lúc chuẩn bị sơ chế Đậu bắp, Cà chua, nấu hoàn thiện bát canh là 20 phút. Cả nhà nhớ cho Miso, Tamari lâu năm vào sau để giữ lợi khuẩn nhất có thể nhé. Bột nêm Ngưu Bàng Sâm Ngọc Linh thì ướp vào các nguyên liệu ngay từ đầu cho tất cả chất ngọt được thôi ra.

• Món xào thì đơn giản chỉ cần tước xơ đậu cove, cắt nhỏ cùng hành tây, xào chín với chút nước, khi gần chín thì nêm các gia vị vào. Tắt bếp chúng ta mới cho dầu mè để giữ nguyên dinh dưỡng trong dầu, không bị biến đổi tính chất nhé. Minh Tâm Đức dành 10 phút để làm món ăn này.

• Trong thời gian nấu canh thì Minh Tâm Đức bóc gói Chả rong biển chiên giòn làm sẵn ra áp chảo không cần dầu, tầm 10 phút là dùng được.

Vẫn tiêu chí cũ là ngon, bổ, rẻ mà còn tiết kiệm thời gian. Bữa ăn hôm nay cũng chưa quá 30 phút chuẩn bị, tiện thế này thì ăn chay thảnh thơi, không lo thiếu chất đúng không ạ!? Cả nhà mình nhớ sử dụng các nguyên liệu sạch, đảm bảo chất lượng để bữa ăn thêm lợi ích nhé. Bấm vào đây để mua các sản phẩm Thực Dưỡng sạch, chất lượng đầy đủ giấy tờ kiểm định!