Bữa cơm thực dưỡng ngày trời mát.

Mới mưa xong mát trời quá nên Minh Tâm Đức làm bữa trưa cũng tươi mát luôn ạ. Ngon mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng đúng quan điểm Ăn Chay Chuẩn Khoa Học. Bữa cơm gồm có:

• Cơm Lứt mix Đậu gà, Xích tiểu đậu, Đậu lăng, Diêm mạch.

• Canh chuối đậu om chay

• Rau sống ăn kèm

• Chả đậu gà rong biển

• Nước tương Tamari thêm vài giọt nước cốt chanh

Nhân vật chính của chúng ta trưa nay là món Chuối đậu om chay – món ăn đưa cơm cho ngày mát trời. Các món ăn còn lại như cơm độn thì Minh Tâm Đức có hướng dẫn nhiều ở những ngày trước rồi, Chả Đậu Gà Rong Biển chỉ cần áp chảo nhỏ lửa giòn mặt là sẵn sàng. Cả nhà mình nhớ thêm món muối vừng hoặc cốc sữa hạt để bổ sung chất béo tốt, protein, … nhé!

Nguyên liệu:

• 3 quả chuối xanh

• 1 nửa quả chanh

• 50g đậu phụ thái miếng vuông

• 10g tảo xoắn chi lê ngâm nở

• 1 củ hành băm nhuyễn

• 1 củ nghệ nhỏ

• 1 /2 thìa cafe bột nghệ

• Lá lốt, tía tô

• 1/2 thìa cafe Bột Nêm Ngưu Bàng Sâm Ngọc Linh

• 1/2 thìa cafe Muối Hầm Minh Tâm Đức

• 1 thìa canh Tamari Lâu Năm Minh Tâm Đức

• 1 thìa canh Nước Mơ Muối Minh Tâm Đức

• 2 thìa canh Dầu Mè Minh Tâm Đức

Hướng dẫn nấu nướng:

1. Chuối xanh lột vỏ, thái miếng vừa ăn rồi ngâm với nước lạnh pha với nước cốt chanh tươi để không bị thâm. Nghệ cho vào cối giã nhỏ, chắt lấy nước cốt nghệ. Lá lốt, tía tô rửa sạch, thái nhỏ.

2. Ướp đậu phụ với bột nghệ 10 phút, sau đó đem chiên vàng

3. Tảo xoắn chi lê trần qua nước sôi cho hết nhớt,tanh rồi rửa qua nước sạch sau đó đem xào trên bếp cho săn lại sần sật

4. Phi thơm hành trên chảo, sau đó cho chuối vào xào, nêm 1 thìa canh nước cốt nghệ, bột nêm ngưu bàng , muối hầm để chuối ngấm gia vị

5. Sau đó cho chuối đã xào vào một nồi đất, thêm 500ml nước, nước mơ muối, và om khoảng 20 phút

6. Khi chuối gần được, ta thêm tảo xoắn và đậu phụ, nêm thêm tamari vào om thêm 10 phút

7. sau đó cho lá lốt, tía tô vào đảo đều và tắt bếp. Múc chuối ra bát và thưởng thức cơm lứt nóng hoặc bún gạo lứt đều ngon.

Mâm cơm hôm nay vẫn đảm bảo tiêu chí 30 phút như mọi hôm. Cả nhà mình sắp xếp nấu theo các bước sau để đảm bảo thời gian nhé: Đặt nồi cơm —> Làm chuối đậu —> Rán chả đậu gà —> Rửa rau sống, pha nước chấm.

Chúc cả nhà ngon miệng ạ ❤️

Cả nhà có thể mua các nguyên liệu để nấu mâm cơm này TẠI ĐÂY nhé!