Nhật kí nghề làm chay thực dưỡng!!!

Món Canh Dưỡng Sinh này Minh Tâm Đức đã từng hướng dẫn ở một buổi chia sẻ về nấu chay thực dưỡng ở trong CLB tại miền bắc cách đây 2 năm trước. Đây không chỉ là một món ăn thanh đạm mà còn có tác dụng thanh lọc, giải nhiệt và bổ sung chất chống oxy hoá giúp cải thiện sức khoẻ. Đặc biệt, món ăn này còn giúp đẩy lùi gốc tự do gây ung thư, mang lại một bữa ăn ngon, bổ dưỡng và cân bằng cho mọi người.

Minh Tâm Đức nhớ mãi không khí lúc đó, ai cũng háo hức chọn vị trí ngồi gần vì đa phần là người ăn chay theo tâm linh và cảm tính của bản thân nên đều có vấn đề về sức khỏe. Tôi giới thiệu các nguyên liệu mà mình đã cẩn thận chuẩn bị từ sáng sớm như sau: 50g Ngưu Bàng tươi xắt xéo, 50g cà rốt xắt cục, 50g khoai tây xắt cục, 15g hạt sen, 15g đậu gà, 15g đậu hà lan, 15g hạt kê, 2 tai nấm hương, 1 quả cà chua nhỏ, 50g giò phổ tai cắt miếng vuông nhỏ, thì là, Dầu Mè, Bột Nêm Ngưu Bàng, tương Tamari Lâu Năm, Miso Lâu Năm và một chút muối hầm.

Minh Tâm Đức bắt đầu hướng dẫn từng bước một, vừa hướng dẫn vừa chia sẻ về đặc tính âm dương của từng loại nguyên liệu. Dưới đây là tóm tắt các bước làm:

1. Trước tiên, các loại đậu hạt cần được ngâm từ 8-10 tiếng, sau đó rửa sạch và để ráo.

2. Nấm hương, cà chua thái miếng vừa ăn, thìa là thái nhỏ.

3. Ướp Ngưu Bàng, cà rốt, khoai tây, nấm, cà chua, giò phổ tai với bột nêm ngưu bàng trong 15 phút để tất cả đều thôi ra chất ngọt tự nhiên.

4. Làm nóng dầu, xào sơ rau củ khoảng 2-3 phút, tiếp theo cho đậu hạt vào xào 2 phút với lửa vừa.

5. Cho 500 ml nước vào ninh khoảng 20 phút cho nước canh ngọt.

6. Sau đó cho thì là thái nhỏ vào và đun sôi khoảng 2 phút.

7. Cuối cùng, hòa Tamari, Miso lâu năm, muối hầm trong một chén nhỏ rồi cho vào nồi canh khuấy đều và tắt bếp.

Thấy mọi người hào hứng ghi chép để chuẩn bị nấu thử tại nhà Minh Tâm Đức rất vui, lúc đó cứ cười mỉm suốt, vì bản thân mình biết rằng sau đây sẽ có nhiều người khỏe mạnh hơn. Mong rằng ai áp dụng theo hướng dẫn này của Minh Tâm Đức mà thấy tốt, thấy dễ ăn thì hãy hoan hỉ chia sẻ cho nhiều người khác cùng thọ hưởng lợi lạc nhé ạ! 

Bấm vào đây để mua nguyên liệu làm món Canh Dưỡng Sinh!