Bữa cơm chay thực dưỡng đủ tinh bột, đạm đầy đủ, chất xơ, vitamin, chất béo, vitamin B12, khoáng chất, …

Hôm qua Minh Tâm Đức có chị khách yêu quý tặng cho 5kg đậu đỏ sạch nhà chị trồng. Người ăn chay quý nhất nhất luôn là đậu đỗ, hạt cốc. Em cảm ơn chị nhiều. “Trưa nay lại có bữa cơm chất lượng rồi!” _ Minh Tâm Đức nghĩ là làm, bắt tay vào chuẩn bị ngay.

Tối hôm qua, Minh Tâm Đức đã cân và ngâm sẵn gạo lứt và các loại đậu hạt như đậu đỏ, xích tiểu đậu, đậu hà lan, hạt kê. Sáng hôm nay, việc đầu tiên khi ngủ dậy là chỉ việc cho tất cả vào nồi cơm điện, thêm vài lát phổ tai, quả mơ muối bấm chế độ nấu cơm lứt, và yên tâm đi làm việc khác được rồi. Trộn Miso lâu năm vào cơm độn này là một hình thức bổ sung Vitamin B12 rất hiệu quả nhé cả nhà! (Cả nhà đừng quên bấm nút nhé, không là buổi trưa hí hửng mở nồi cơm ra lại thành thất vọng toàn tập đó ạ! Hi)

Trong lúc chờ cơm chín, Minh Tâm Đức tranh thủ sơ chế các loại rau củ cho món canh. Củ ngưu bàng được rửa sạch, gọt vỏ và thái miếng vừa ăn. Cà rốt, khoai tây cũng được làm tương tự. Ướp luôn bột nêm Ngưu Bàng Sâm Ngọc Linh vào rau củ để đảm bảo rau củ và bột nêm thôi ra chất ngọt nhất nha cả nhà. Hạt sen, hạt kê và đậu hà lan đã được ngâm sẵn từ hôm trước nên chỉ cần rửa lại là xong.

Tiếp theo, Minh Tâm Đức bắc nồi lên bếp, cho các loại rau củ vào xào sơ qua rồi đổ nước vào đun sôi. Khi nước sôi, mình hạ nhỏ lửa và ninh cho đến khi các loại rau củ chín mềm. Cuối cùng, Minh Tâm Đức nêm nếm lại với tương Miso lâu năm cho vừa miệng (cả nhà nhớ cho vào sau cùng để đảm bảo còn nhiều lợi khuẩn nhé). Hôm nay làm món canh thiên hướng hầm nên Minh Tâm Đức dành nhiều thời gian chút là 30 phút là hoàn thiện cho ra bát (vừa chuẩn bị vừa hầm).

Bữa cơm hôm nay còn có thêm món cá kho tộ chay làm sẵn của Minh Tâm Đức. Trong lúc hầm canh rau củ thì Minh Tâm Đức cho vào xửng hấp cách thủy trực tiếp trên nồi canh đang sôi lăn tăn, chỉ cần vài phút hâm nóng là đã có ngay một món ăn thơm ngon, đậm đà.

Bữa cơm chay thực dưỡng đủ tinh bột, đạm đầy đủ, Chất xơ, Vitamin, Chất béo, vitamin B12, Khoáng chất, … của Minh Tâm Đức đã hoàn thành. Mâm cơm đầy màu sắc và hương thơm hấp dẫn, hơn nữa là còn đầy đủ dinh dưỡng và vẫn đảm bảo ngon miệng . Xin mời cả nhà mình nhé !

Ai muốn nấu được món canh đầy đủ Vitamin, Khoáng chất, Vitamin B12,..... hãy bấm vào đây để mua các nguyên liệu!