Bữa trưa nhanh vội nhưng vẫn đảm bao dinh dưỡng và sức khỏe cho cả nhà!

Tháng nào cũng vậy, cứ dịp cuối tháng đầu tháng là những ngày bận rộn nhất của Minh Tâm Đức với giấy tờ, báo cáo, công nợ, lương thưởng nhân sự. Trong nhóm mình có ai như Minh Tâm Đức không ạ? Những ngày này thời gian là kim cương chứ không phải là vàng nữa cả nhà mình nhỉ?

Trưa nay Minh Tâm Đức làm đĩa cơm lứt rang vội từ cơm lứt không ăn hết tối hôm qua. Minh Tâm Đức xin chia sẻ món ăn chay “nhanh” nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng này tới những anh chị cô chú bận rộn mà vẫn muốn đảm bảo sức khỏe nhé ạ! Ai cũng bận nhưng hãy luôn nhớ ăn đủ chất để công việc được suôn sẻ, thành tựu.

Nguyên liệu đơn giản nhưng đảm bảo các nhóm chất:

• Cơm lứt dẻo Điện Biên trộn Huyết Rồng độn Đậu Gà, Đậu Lăng, Diêm Mạch, Hạt Kê, Xích Tiểu Đậu nấu còn dư tối qua.

• Ớt chuông 1 quả lớn.

• Nấm đùi gà 1/2 cây.

• Hành tây 1/2 củ.

• Tamari lâu năm 1 thìa cơm.

• Bột Nêm Ngưu Bàng Sâm Ngọc Linh 2 thìa Café.

• Miso lâu năm 1/2 thìa Café.

• Dầu mè.

• Phô-mai muối organic (tính dương cao).

Nhìn theo phương pháp Ăn Chay Chuẩn Khoa Học thì bữa ăn trưa nay có đủ: Tinh bột + đạm đầy đủ từ cơm lứt độn đa dạng đậu đỗ hạt cốc. Vitamin, chất xơ từ Ớt chuông, Nấm, Hành tây. Tamari, Miso lâu năm bổ sung Vitamin B12 và khoáng chất tốt. Bột nêm Ngưu Bàng kích thích vị giác. Dầu mè cung cấp chất béo tốt cho cơ thể. Ngoài ra 1 cốc sữa hạt tươi giúp bổ sung thêm nhiều Protein (đạm), khoáng chất, chất xơ, chất béo tốt khác.

Cách làm đơn giản nhưng hãy chú ý thứ tự trước sau để đảm bảo dinh dưỡng và cân bằng âm dương:

1. Cắt nhỏ hành tây, nấm và ớt chuông.

2. Cho chút dầu vào xào hành tây và nấm trước, không cần phải xào quá kỹ hay vàng hành. Xào qua để giữ dinh dưỡng cao nhất cũng như độ giòn, tươi của 2 nguyên liệu.

3. Đổ 2 nguyên liệu đã xào sơ ra đĩa.

4. Dùng luôn chảo xào đó để rang cơm lứt. Cho cơm vào đảo đều, dùng thìa ấn mạnh cơm xuống chảo để cơm thêm giòn hơn, xém mặt.

5. Cho hành tây và nấm đã xào sơ vào, đảo đều nhanh tay.

6. Thêm tất cả các gia vị như Tamari, Miso, Bột Nêm Ngưu Bàng Sâm Ngọc Linh vào rang nhanh tay cho đều rồi tắt bếp ngay. Việc này sẽ giúp giữ nguyên lợi khuẩn trong tương.

7. Ớt chuông Minh Tâm Đức hay ăn sống nên sẽ cắt nhỏ và cho vào sau cùng, nếu ai không ăn sống được thì cho vào xào ở bước 2.

8. Cho cơm rang ra đĩa, xếp thêm vài lát Phô-mai muối organic vào ăn cùng. Phô-mai mặn có tính dương rất cao theo quan điểm thực dưỡng. Thực phẩm này sẽ kéo tính âm của nấm lên, món ăn sẽ quân bình và thêm dinh dưỡng hơn. Cả nhà nhớ lựa chọn phô-mai organic để tránh dư lượng hormone, thuốc an thần ,… tiêm vào ảnh hưởng tới sữa làm phô-mai nhé!

Món ăn này Minh Tâm Đức chuẩn bị trong 10 phút để tiếp tục công việc đầu tháng, ai đang bận có thể áp dụng ngay nhé ạ! Minh Tâm Đức chúc cả nhà tuần mới an lành, khỏe mạnh và nhiều niềm vui!

Bấm vào đây để nhận bài giảng miễn phí về phương pháp ĂN UỐNG CÂN BẰNG ÂM DƯƠNG!