Các loại nước tương thực dưỡng dễ làm, dễ ăn.

Món: Tương chanh

* Vắt vài giọt chanh vào hồn hợp Tương Tamari và Miso. Dùng với các món chiên rán, rau luộc. Ăn tốt vào mùa hè giúp tán khí.

Món: Tương gừng

* Cắt gừng thành sợi nhỏ, trộn vào hỗn hợp tương Tamari và Miso. Đây là trợ phương cho những ngày đông rét.

Món: Tương củ cải trắng

* Mài củ cải và trộn vào hỗn hợp tương Tamari và Miso. Tỷ lệ 1:3 hoặc 1:2. Củ cải giúp trung hòa dầu mỡ rất tốt, nên dùng tương này với những món nhiều dầu mỡ.

Món: Nước chấm Tamari tổng hợp chuẩn tỷ lệ thực dưỡng

* Tương tamari: 25ml

* Tỏi: 2 tép

* Chanh: nửa quả

* Đường thô: 2 thìa cà phê

* Ớt: 1 trái

* Dấm mơ muối: 2 thìa cà phê

* Hạt tiêu: một ít

* Nước: 150ml

Món: Tương chưng hành

* Cho dầu ăn vào chảo, phi hành thơm, cho tương vào thì bắc ngay ra vì để lâu tương mất Enzym là thứ trợ giúp tiêu hoá rất tốt. Có thể để dành 5-7 ngày.

Món: Tương vừng dương hóa

* Giã vừng đã rang chín thật nhuyễn (vừng đồi càng tốt), rồi trộn đều với hồn hợp tương Miso Tamari ăn với thức ăn hay ăn trực tiếp với cơm... Món này sư phụ Đàm Hợp của Minh Tâm Đức luôn có trong hành trang đi bất kì nơi đâu

Món: Tương cà chua thực dưỡng

* Phi dầu hành thơm, cho cà chua sạch, đun nhỏ lửa cho nhừ và khô bớt nước chua chừng 15-20 phút, cà chua rất âm cần phải đun thật lâu trên bếp với dầu ăn để khư bớt âm tính, gần bắc ra thì cho Miso Lâu Năm thành món ăn ngon, quân bình. Có thể cho thêm vài sợi gừng thái chỉ. Tỷ lệ cà chua và tương là 2:1 hoặc 3:1.

Cả nhà có thể bấm vào đây để tham khảo 100 công thức món chay thực dưỡng do Minh Tâm Đức biên soạn. Minh Tâm Đức tặng miễn phí ạ!