CÁCH NẤU CƠM LỨT ĐỘN MỀM DẺO ĐƠN GIẢN VỚI NỒI ÁP SUẤT

Để có món cơm lứt mềm dẻo, dễ ăn, thời gian nấu nhanh bạn nên đầu tư một chiếc nồi áp suất. Tùy vào ngân sách, bạn có thể chọn nồi inox cao cấp (khoảng 2,3 triệu đồng), nồi inox thông thường (khoảng 1,2 triệu đồng) hoặc nồi hợp kim nhôm (khoảng 360 nghìn đồng).

⁉️Lưu ý ưu tiên nồi áp suất cơ hơn nồi điện vì nấu ăn có ngọn lửa lúc nào cũng sẽ dương hơn, ấm hơn.

Chuẩn bị:

• 1 bát Gạo lứt (tầm 200gr) ưu tiên dùng loại thiên hướng khô.

• 70gr Hạt cốc (Hạt kê, Diêm mạch, …)

• 30gr Đậu đỗ (Đậu gà, Xích tiểu đậu, Đậu hà lan, Đậu lăng, …)

• 400-450ml nước.

• 1/4 muỗng cà phê Muối hầm hoặc Muối tre.

• 2 quả Mơ lông muối lâu năm (hoặc 1 quả mơ thịt muối lâu năm).

• Hũ/ thố sành, sứ.

Cách nấu:

1. Vo gạo: Vo gạo lứt nhẹ nhàng để loại bỏ bụi bẩn, không vo kĩ vì sẽ mất hết tấm cám.

2. Độn nguyên liệu: Cho Gạo, Hạt cốc, Đậu đỗ, Mơ muối, Nước và Muối vào hũ/ thố trộn đều.

3. Cách thủy: Đặt hũ/ thố vào nồi áp suất, đổ nước vào nồi sao cho khi sôi nước không tràn vào hũ/ thố.

4. Nấu cơm:

   • Bếp gas: Đậy nắp nồi, vặn chặt. Nấu 20 phút, tắt bếp, đợi 15 phút. Nấu tiếp 5 phút cho xì hơi, tắt bếp, đợi 15 phút. Nấu lần cuối 5 phút cho xì hơi, tắt bếp, đợi 15 phút là cơm chín.

   • Bếp củi/than: Đậy nắp nồi, vặn chặt. Nấu liên tục 2 tiếng. Đợi hết hơi 15 phút là cơm chín.

   • Bếp điện: Theo chế độ của nồi.

Lưu ý:

• Lượng nước cách thủy khi nấu bằng bếp củi/than nên nhiều hơn so với bếp gas.

• Nên chọn nồi áp suất loại răng cưa để đảm bảo an toàn.

Chúc bạn thành công với món cơm Lứt mềm dẻo, thơm ngon nhé! Ai chưa biết mua Đậu Đỗ Hạt Cốc đầy đủ giấy tờ kiểm định chất lượng ở đâu thì nhắn ngay cho Thực dưỡng Minh Tâm Đức nhé!