LÀM MẪU BỮA ĂN THỰC DƯỠNG ĐỦ DINH DƯỠNG ĐƠN GIẢN

Trưa nay Minh Tâm Đức gửi cả nhà bữa trưa chay vừa ngon miệng, lại vô cùng tốt cho sức khỏe, đặc biệt giàu năng lượng và dinh dưỡng. Thực đơn hôm nay có chút biến tấu, kết hợp giữa nguyên liệu truyền thống và hiện đại, tạo nên hương vị độc đáo, mới lạ. Cả nhà ai muốn “chữa bài” thì chụp lại bữa ăn của bản thân và đăng lên nhóm Ăn Chay Chuẩn Khoa Học để mọi người cùng hỗ trợ nhau nhé.

🤤 Thực đơn hôm nay gồm có:

• Cơm độn (đủ 18 Acid amin): Sự kết hợp hoàn hảo giữa gạo lứt Điện Biên dẻo thơm và gạo lứt huyết rồng giàu dinh dưỡng, cùng đậu gà, đậu đỏ, đậu Hà Lan, lạc, hạt kê, rong biển phổ tai và mơ muối lâu năm. Khi ăn trộn thêm 1 thìa cafe miso lâu năm bổ sung vitamin B12, tăng thêm hương vị đậm đà.

• Canh chua cân bằng cho ngày nắng (Dương): Dưa cải muối chua, Cà rốt, chút nấm Đông Cô cắt nhỏ, Cà chua, Bột Nêm Ngưu Bàng, Dứa (Thơm), Thì Là, Tamari lâu năm giúp cân bằng lại món ăn. Món ăn này cung cấp nhiều Vitamin cần thiết cho những ngày mất nhiều năng lượng như thế này.

• Giò phổ tai thực dưỡng & Chả rong biển chiên giòn: Món ăn kết hợp giữa công nghệ làm giò chay và gia vị dưỡng sinh, đặc biệt rong biển bổ sung thêm khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

• Muối vừng độn hạt: Sự kết hợp đa dạng các loại hạt dinh dưỡng như Hạnh nhân, Hạt điều, Macca, Óc chó, cung cấp chất béo lành mạnh, vitamin E, Magie, Kẽm, tốt cho tim mạch và não bộ.

• Nước chấm Tamari dấm mơ: Nước chấm Tamari lâu năm thêm chút dấm mơ muối lâu năm giúp dương hóa cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa, mang lại cảm giác ngon miệng.

👩‍🍳 Cách làm:

• Cơm lứt độn:

  • Gạo huyết rồng, các loại đậu đỗ hạt cốc ngâm từ đêm hôm trước tới sáng là được.

  • Trước khi nấu thì vo sạch gạo lứt Điện Biên, gạo lứt huyết rồng, các loại đậu và hạt.

  • Cho tất cả vào nồi cơm điện, thêm nước vừa đủ, trộn đều lên.

  • Bấm 1 nút chế độ nấu cơm lứt là có nồi cơm đảm bảo dinh dưỡng.

  • Khi ăn, trộn đều với 1 thìa cafe miso lâu năm và mơ muối.

• Canh chua cân bằng: Các loại rau củ quả cắt nhỏ, thái lát cho vào nồi xào trước với chút dầu hoa cải Nhật, thêm chút nước vào sâm sấp mặt các nguyên liệu, nêm Bột Nêm Ngưu Bàng Sâm Ngọc Linh vào, ninh chính cũng như để thôi ra chất ngọt tự nhiên từ các nguyên liệu. Bước này cả nhà nhớ nêm bột nêm đậm hơn chút nhé. Khi rau củ chín mềm rồi thì thêm nước lọc, thêm nước mơ muối lâu năm vào cho vừa khẩu vị. Đun sôi lên lần nữa rồi nêm thêm chút Tamari lâu năm để quân bình lại món ăn. Cuối cùng thêm thì là rồi tắt bếp.

• Giò phổ tai chay: Món này Minh Tâm Đức làm sẵn theo công thức thực dưỡng mới cải tiến, thời gian tới sẽ ra mắt.

• Chả rong biển: Món ăn sẵn quen thuộc của Minh Tâm Đức, sáng dậy bỏ ra để thoáng mát cho giã hơi lạnh, món này đơn giản chỉ cần áp chảo nhỏ lửa tầm vài phút là được. Ăn giòn, chống ngấy rất tốt.

• Muối vừng: Vừng ngâm 2 tiếng, phơi khô ráo 1 nắng, rồi rang chín, giã nhỏ rồi trộn với các loại hạt đã rang chín.

⏰ Tổng thời gian chuẩn bị: Khoảng 35 phút cho tất cả. Trong thời gian cắm cơm, đợi cơm chín thì sơ chế và nấu canh, trong thời gian đợi ninh rau củ thì chúng ta hãy kết hợp chuẩn bị chả rong biển và giò. Muối vừng thì luôn sẵn sàng nên không mất thêm thời gian chuẩn bị.

Đầu giờ chiều cả nhà uống thêm 1 cốc sữa hạt tươi nữa để bổ sung thêm đạm, khoáng ,vitamin và chất béo tốt nhé ạ. Có thể xay từ sáng để tới chiều cũng được, tiện lợi mà cực dinh dưỡng.

Chỉ với một chút thời gian và công sức, cả nhà mình đã có ngay một bữa trưa chay ngon lành, đầy đủ dinh dưỡng, giàu năng lượng cho một ngày làm việc hiệu quả. Chúc cả nhà ngon miệng nhé! 😊

Để sử dụng các loại ĐẬU ĐỖ HẠT SẠCH kể trên, mọi người bấm vào đây để mua!