MÍT CÓ THỂ THAY THẾ HOÀN TOÀN THỊT LỢN TRONG TƯƠNG LAI

Chắc hẳn nhiều người đang ăn chay đã đọc được câu này ở nhiều nguồn khác với nội dung quảng cáo Mít Non ăn thay thế thịt lợn. Nhưng hôm nay Minh Tâm Đức - người nghiên cứ sâu về dinh dưỡng thuần chay - sẽ đi sâu vào hơn để cả nhà mình hiểu rõ hơn về Mít Non nhé. Theo quan điểm khoa học thì nó không thể thay thế đạm trong thịt được nhưng cũng sẽ có nhiều điểm tốt hơn thịt, muốn thay thế thịt thì hãy đón đọc tới cuối để hiểu ăn như thế nào để thay thế thịt nhé.

Chúng ta cần phải hiểu rõ 1 điều rằng “thay thế thịt” ở bài viết gốc được nhiều người chia sẻ là “giả thịt” như ở Việt Nam có giò chay, chả chay, gà chay, … y hệt đồ mặn. Nhưng xét về một số chất dinh dưỡng chính thì không bao giờ được như thịt cá.

Và cụ thể thì trong 100 Mít Non có:

• Calories: Khoảng 60-70 cal

• Carbohydrates (Tinh bột): Khoảng 15-20 gram

• Protein (Chất đạm): Khoảng 1 gram

• Fat (Chất béo): Khoảng 0,5 gram

• Fiber (Chất xơ) ❤️: Khoảng 1,5-2 gram

• Vitamin C ❤️: Một nguồn tốt, cung cấp khoảng 20-30% nhu cầu hàng ngày

• Vitamin A ❤️: Đặc biệt trong dạng beta-carotene, có mức độ cao

• Potassium (Kali) ❤️: Khoảng 300-400 mg, giúp duy trì sự cân bằng nước trong cơ thể và hỗ trợ hệ thần kinh và cơ bắp hoạt động.

• Calcium (Canxi), Magnesium (Magiê), và Mangan: Cung cấp một lượng nhỏ nhưng đáng kể của các khoáng chất này.

Còn 100gr thịt lợn có:

• Calories: Khoảng 250-300 cal

• Protein (Chất đạm) ⏫️: Khoảng 25-30 gram

• Fat (Chất béo) ⏫️: Tùy thuộc vào loại thịt và phần nào của con lợn, có thể có từ 10-20 gram chất béo. Có thể chứa cả chất béo bão hòa và bão hòa không có lợp.

• Cholesterol ❌: Thịt lợn thường chứa một lượng lớn cholesterol, thường khoảng 60-80 mg cho mỗi 100 gram.

• Vitamin B12 ⏫️: Cung cấp lượng đáng kể của vitamin này, giúp hỗ trợ chức năng thần kinh và hình thành các tế bào hồng cầu.

• Zinc (Kẽm) ⏫️: Có một số lượng kha khá kẽm trong thịt lợn, giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch và quá trình trao đổi chất.

• Iron (Sắt): Thịt lợn cung cấp một lượng nhất định sắt, nhưng thường ít hơn so với các nguồn thực phẩm khác như thịt bò và kèm hơn rất nhiều các thực phẩm từ nguồn thực vật như vừng, hạt chia, …

Nhìn vào thông tin (nguồn USDA) trên đây chúng ta dễ dàng nhận định rằng với lượng tương tự nhau thì Protein, Chất béo của thịt lợn cao hơn Mít Non rất nhiều lần. Ngoài ra thì thịt lợn có Vitamin B12 mà Mít Non không có. Đây chính là những nhóm chất chính mà cơ thể con người cần để duy trì sự sống. Vậy nên không thể thay thế thịt bằng Mít Non trong bữa ăn thường xuyên được.

Mặt khác Mít Non có những nhóm chất cực tốt cho cơ thể mà thịt cá không bao giờ có được. Đó chính là Mít Non rất giàu Chất xơ, Vitamin C, Vitamin A, Kali, chất chống oxy hoá, … Chúng ta nên ăn Mít Non thường xuyên vì mục tiêu bổ sung các chất này chứ không phải mục tiêu “thay thế thịt” nhé cả nhà. Ai nghĩ rằng chỉ ăn Mít Non là k cần ăn thực phẩm khác để bổ sung Protein, Chất béo, Vitamin B12 là dần dần sẽ suy kiệt đó ạ.

Còn theo quan điểm Đông y, các món ăn với mít non có nhiều tác dụng như bổ tỳ, hòa can, tăng và thông sữa, thích hợp cho phụ nữ sau sinh bị ốm yếu, ăn kém, ít sữa.

Những món ăn như canh nấu mít non lá lốt, mít non kho rong biển, gỏi mít non, mít non xào sả ớt, mít non xào hạt điều… tuy bình dị, mộc mạc nhưng ai đã một lần thưởng thức thì không thể quên được hương vị thơm ngon, đậm đà của nó.

Ăn Mít Non thường xuyên sẽ giúp:

1. Cải thiện hệ tiêu hoá nhờ lượng chất xơ cao.

2. Phòng ngừa quáng gà nhờ Vitamin A.

3. Tạo năng lượng nhanh nhưng không tăng đường huyết nhanh nhờ các chất gần giống đường fructose và sucrose.

4. Tăng cường hệ miễn dịch nhờ lượng chất chống oxy hoá.

5. Giúp giảm huyết áp nhờ lượng kali cao.

6. Bổ sung hàm lượng sắt cho cơ thể giúp ngăn ngừa thiếu máu.

Việc ăn mặn hay ăn chay chỉ khác nhau ở việc ăn thịt cá hay không ăn. Vậy nếu không ăn thịt cá thì sẽ lấy những chất dinh dưỡng có trong thịt cá ở đâu khi ăn chay? Làm sao để đủ Protein? Đảm bảo calo? Chất béo tốt lấy ở đâu? Vitamin B12 thực vật không có thì phải làm sao? … Tất cả những thắc mắc đó Minh Tâm Đức đã chia sẻ rất chi tiết ở bài giảng về “Phương pháp ăn chay chuẩn khoa học” cực dễ hiểu. Xin phát tâm TẶNG MIỄN PHÍ cho tất cả những người hữu duyên. Bấm vào đây để nhận.

Người nào muốn thưởng thức món Mít Non Kho Tương Lâu Năm chuẩn thực dưỡng thì có thế mua bằng cách bấm vào đây.