SƠ LƯỢC VỀ CALO (NĂNG LƯỢNG)

Nhu cầu năng lượng hàng ngày của người ăn chay không khác biệt đáng kể so với người ăn mặn. Lượng calo cần thiết phụ thuộc vào nhiều yếu tố như tuổi, giới tính, mức độ hoạt động thể chất và mục tiêu cân nặng. Người ăn chay có thể nạp năng lượng từ đa dạng các nguồn thực phẩm như ngũ cốc (gạo, mì, bánh mì...), các loại đậu, hạt, rau củ quả và chất béo lành mạnh (dầu ô liu, bơ, các loại hạt...).

Với người Việt chúng ta có truyền thống ăn cơm gạo từ ngàn đời nay thì lượng calo cần nạp vào hàng ngày cũng khá cao so với mặt bằng chung của các nước Á Đông.

Phụ nữ cần khoảng 1.800 - 2.000 calo/ngày.

Đàn ông cần khoảng 2.200 - 2.600 calo/ngày.

Ví dụ: Một bữa cơm cơ bản đủ chất và đủ lượng calo cần thiết cho 1 người

• 2 bát Cơm độn đậu đỗ hạt cốc 540 calo ( 100gr gạo ~340 calo, 30gr hạt cốc ~128 calo, 20gr đậu đỗ ~70 calo).

• 90gr rau củ tầm 40 calo.

• 2 miếng Chả Đậu Gà tầm 90 calo.

• Gia vị thực dưỡng (không tính calo).

Tổng lượng calo cho 1 bữa ăn như trên là 670 calo. 1 ngày tùy vào tính chất vận động, công việc mà thâm hụt calo sẽ từ 10 - 25%. Tính ra mỗi bữa ăn như trên nạp được tầm 553 calo.

1 ngày 1 người phụ nữ ăn chay ăn 3 bữa tương đương như trên thì sẽ nạp được tầm 1659 calo. Bổ sung thêm 1 cốc sữa hạt hoặc thực phẩm như hoa quả là đủ lượng cần thiết.

1 ngày 1 người đàn ông ăn chay ăn lượng tương đương 4 bữa như trên thì sẽ nạp được tầm 2212 calo. Bổ sung thêm 1 cốc sữa hạt hoặc hoa quả là đủ lượng cần thiết.

*Lưu ý: Đây là lượng trung bình dựa trên kinh nghiệm nhiều năm, đồng hành cùng rất nhiều người ăn chay của Minh Tâm Đức. KHÔNG ÁP DỤNG CHO TẤT CẢ, MỖI NGƯỜI MỖI THỂ TRẠNG, MỖI VẤN ĐỀ SỨC KHỎE KHÁC NHAU NÊN SẼ CẦN CẦN ĐỐI THỰC TẾ THEO CHUYÊN GIA MINH TÂM ĐỨC.

Cách tính calo Minh Tâm Đức đã chia sẻ rất chi tiết ở các bài giảng sau:

- Bài giảng 1

- Bài giảng 2