SƠ LƯỢC VỀ PROTEIN

Ở bài “SƠ LƯỢC VỀ CALO (NĂNG LƯỢNG)” chúng ta có ví dụ:

Một bữa cơm cơ bản đủ chất và đủ lượng calo cần thiết cho 1 người:

• 2 bát cơm độn đậu đỗ hạt cốc ( 100gr gạo, 30gr hạt cốc, 20gr đậu đỗ).

• 90gr rau củ.

• 2 miếng Chả Đậu Gà (tầm 20gr đậu gà).

• Gia vị thực dưỡng.

Chúng ta sẽ lấy ví dụ này để phân tích lượng Protein tương ứng cho người ăn chay. Ở bữa cơm này chúng ta dễ thấy hàm lượng Protein xuất hiện ở các loại đậu đỗ hạt cốc.

Theo thông tin của USDA (United States Department of Agriculture - Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ) cung cấp thì dễ dàng tính ra tổng lượng Protein của các loại đậu đỗ, hạt cốc sử dụng trong bữa cơm trên trung bình là 15,7g.

Theo các hướng dẫn dinh dưỡng của Minh Tâm Đức, lượng protein khuyến nghị hàng ngày cho người trưởng thành khỏe mạnh là khoảng 0.8g protein/kg cân nặng. Từ đây có thể đưa ra lượng sơ bộ:

1 bữa ăn ở ví dụ trên/ ngày thì phù hợp với người nặng tầm 19,5 kg.

2 bữa ăn ở ví dụ trên/ ngày thì phù hợp với người nặng tầm 39.5 kg.

3 bữa ăn ở ví dụ trên/ ngày thì phù hợp với người nặng tầm 59 kg.

Lưu ý: Lượng ăn còn biến đổi theo chiều cao, tình trạng sức khỏe, mức độ tiêu hóa chuyển hóa của cơ thể, tần suất thể dục thể thao. Không phải thể trạng nào cũng như nhau nên mọi người có thể áp dụng thử và điều chỉnh theo sự đồng hành của Minh Tâm Đức.

Người nào thực sự muốn tìm hiểu sâu về chế độ ăn thì hãy dành thời gian xem bài giảng về Ăn Chay Chuẩn Khoa Học. Bấm vào đây để xem.